金珀牌山葡萄冰酒荣获“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”金奖
发布时间：
2025-11-25
概要：
11月16日，以“中国风土、中国味道、中国文化”为主题第三届全国大学生葡萄与葡萄酒科学文化节在华南农业大学隆重举行，来自北京大学、清华大学等30多所高校的百名大学生评委，现场盲品225款本土佳酿，共同评选出“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”产品。宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司旗下的金珀牌长白山山葡萄冰酒以其独特的果香和冰爽的口感在比赛中脱颖而出，荣获“最受大学生欢迎的中国风土葡萄酒”品鉴大赛金奖。
冰酒被称为“液体黄金”，自1794年问世以来，一直是世界公认的葡萄酒中珍品。金珀牌长白山山葡萄冰酒，更是具有“黄金产地”“极致珍稀”“匠心工艺”和“东方口感”四大特征。
一是原料产自长白山，位于“北纬45°黄金纬度带”，其独特的自然环境孕育了品质出色的山葡萄，该品种无需人工防寒，便可耐受低至零下45度的寒冷；二是种植期间严格实行“限量缩果”，每株葡萄控制在9串以内，凌晨手工采摘冰冻葡萄，出汁率仅10%，产量极低；三是葡萄经自然冰冻后浓缩加工，采摘后瞬时压榨获取高度浓缩的葡萄汁，全程0添加，遵循并就传统酿造工艺保留自然风味；四是本地山葡萄品种，带来甜而不腻、香气浓郁、口感醇厚带有独特果香与冰爽口感，更符合东方人的味蕾偏好。
品鉴与佐食建议：
冰酒适宜冷藏后饮用，最佳品尝温度大约在4℃-8℃之间 。饮用前可适当醒酒，将酒倒入杯中静置一刻钟左右，有助于香气充分释放，使口感更细腻甘甜 。同时可搭配如奶油蛋糕、水果拼盘、芝士或巧克力等小食，将带来更加美妙的口感体验。
文稿/图片：袁琼丽
编辑：李强
一审一校：陶乾丽
二审二校：刘思琦
三审三校：罗永兰
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