2025年国家级露酒评酒委员年会暨露酒品酒职业技能强化提升培训顺利举办

发布时间：

2025-11-25

概要：

11月20日，2025年国家级露酒评酒委员年会暨露酒品酒职业技能强化提升培训在宜宾举行。来自全国各地的行业专家、国家级露酒评酒委员、企业代表共同探讨露酒品评技艺、交流技术创新，推动露酒品类高质量发展，为中国露酒产业的标准化、专业化、现代化注入新动能。

本次年会由中国酒业协会主办，宜宾五粮液股份有限公司承办，宜宾五粮液仙林生态酒业有限公司协办。中国酒业协会副秘书长杜小威，五粮液股份公司总工程师、食品安全总监杨韵霞，中国酒业协会露酒分会秘书长王旭亮等领导嘉宾，以及来自五粮液、劲酒、泸州老窖、海南椰岛、汾酒、剑南春等酒企的国家级露酒评酒委员、品酒师代表出席年会。

国家级露酒评委，是全国露酒行业里精挑细选、优中选优而出的大师工匠，是舌尖留香、美酒萦绕的优雅舞者，也是追求极致、创造美好的艺术大家。国家级露酒评酒委员年会是汇聚中国露酒行业鉴评最高级专业力量的年度盛会，已成为各位大师交流研讨、品评技术的重要平台，对中国露酒产业的高质量发展起到了良好推动作用。

杜小威在致辞中表示，当前中国酒业正经历一场前所未有的结构性变革。在这场深刻变局中，露酒凭借与生俱来的独特优势，正迎来价值重估与品类崛起的战略风口，具备在差异化竞争中脱颖而出的历史性机遇。评酒委员和品酒师应担当起品质守护、风味创新与文化传播的重任，以专业素养引领露酒走向更广阔的市场。

受五粮液集团（股份）公司党委书记、董事长曾从钦委托，杨韵霞在致辞中表示，五粮液因生态而兴，聚生命之力，创生产之极，蕴生机之谐，成生活之美。依托1万多名各类专业技术技能人才和“五粮液国家级技术中心、中国白酒风味科学研究中心和中国露酒产业文化科技创新中心”等科研平台，先后研发五粮本草、上选、龙虎等14个露酒品牌近60个露酒酒体配方，并携手中技协、中酒协共同举办中国职工技术协会露酒专业委员会、露酒“T6”峰会等行业盛会，共同推动露酒产业与产品、技术与人才、文化与传承的协同提升。同时，将以此次年会为契机，与行业同仁共同推动中国露酒高质量稳健发展。

王旭亮在讲话中表示，本次年会在形式上积极创新，首次邀请露酒代表企业现场讲解酒样，有效深化了大家对酒样的理解，促进了专业技能的交流和提升。近年来，在年会平台的持续推动和评酒委员的共同努力下，露酒行业整体质量实现了显著提升，“青酌奖”的酒样变化就是最好的证明。面对露酒产业正从“毛毛虫”变成“蝴蝶”的裂变机遇期，大家应该以更开放的思维，携手共创露酒产业的未来。